ته چین زعفرانی با ترکیب مرغ و بادنجان یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه در فرهنگ غذایی ایران است. این غذا با ترکیب منحصر به فرد زعفرون، مرغ و بادنجان، عطر و طعمی بی‌نظیر به همراه دارد. در این مقاله، با روش تهیه این غذا و نکاتی برای حصول به نتیجه‌ای مطلوب آشنا خواهید شد.
برنج را شسته و آبکشی کنید، سپس در قالب‌ای با آب جوش و نمک بپزید تا نیمپز شود. آب را از برنج خالص کنید و آن را آبکش کنید . دقت داشته باشید که حتما برنج باید زنده آب کش شه. حالا برنج آماده است تا به طور مرحله به مرحله با سایر مواد ترکیب شود.
حالا وقت اونه که تا لایه‌هایی از برنج و مرغ و بادنجان را در قالب بچینید. لایه‌ای از برنج را در کف قالب بریزید و روی آن مخلوطی از بادنجان و گوشت مرغ مزه دار شده بچینید. سپس لایه بعدی برنج رو بریزید به خوبی فشار دهید تا محفظه‌های هوا درون غذا برطرف شود. این روند را تا پایان مواد تکرار کنید.
یک لایه از کاغد روغنی و یک لایه فویل رو روی قالب قرار دهید و چند تا سوراخ ریز روی فول ایجاد کنید . قالب را در فر با دمای ۱۸۰ درجه به مدت یک ساعت و نیم میگذاریم . در این فاصله مواد تزئین ته چین رو آماده میکنم . یک مقدار زرشک به همراه خلال بادام و مقداری خیلی کم شکر ، پیاز داغ و مقدار کم روغن . مواد رو دو تا سه دقیقه تفت میدیم و خاموش میکنیم .
نتیجه: ته چین زعفرانی با مرغ و بادنجان یک غذای شیرین، عطری و لذیذ است که می‌توانید در میانه وعده‌های خانوادگی یا میهمانی‌های خاص سرو کنید. این غذا با ترکیب منحصر به فرد مرغ، بادنجان و زعفرون، حسابی شما و مهمانانتان را شگفت‌زده خواهد کرد.
از طریق این روش ساده و دستورالعمل‌هایی که در این مقاله ذکر شد، می‌توانید به راحتی ته چین زعفرانی با مرغ و بادنجان خوشمزه‌ای را تهیه کرده و لذت ببرید.
کلیه حقوق مادی و معنوی این سایت مربوط به زعفران طوبی بوده و هرگونه کپی برداری پیگرد قانونی دارد.
