این غذا به عنوان غذایی آشنا و خوشمزه در بین ما ایرانی ها می باشد.روش ها و دستور پخت های زبادی برای پخت آن موجود هست که در اینجا ساده ترین روش تهیه مرغ زعفرانی مجلسی را آموزش خواهید دید.همچنین با فوت و فن های خوشمزه تر شدن و زعفرانی تر شدن آن آشنا خواهید شد.
افزودن زعفران به مرغ در پخت، باعث خوش رنگ تر و جذاب تر شدن غذا و همچنین خوشمزه و خوش عطر شدن آن خواهد شد . همچنین از خواص بی نظیر زعفران بهره مند خواهید شد.
مرغ : دو تیکه ران
زعفران دم کرده طوبی(آموزش دم کردن زعفران): ۳ قاشق
سیر: ۶ حبه . به جای سیر از نصف قاشق پودر سیر هم میتوانید استفاده کنید
نمک ، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم
آب لیمو: یک قاشق سوپ خوری
پیاز: سه عدد
۱. ابتدا مرغ ها را کامل شسته و بگذارید خشک شود.
۲. پیاز ها و سر را در خلال کنید .
۳. تابه‌ای نچسب رو روی شعله‌ی ملایم بگذارید،و مقداری روغن یا کره را در تابه ریخته تاآب شود و پیاز ها و سیر رو داخل تابه بریزید و با شعله ملایم بگذارید مقداری کاراملی شود.
۴. ادویه و نمک را اضافه می کنیم و با پیاز مخلوط میکنیم
۵. تیکه های مرغ را به مواد اضافه میکنم و می گذاریم سرخ شود و مقدار خیلی کم آب (حدود نصف استیکان)به همراه زعفران دم کرده طوبی به ترکیب مواد اضافه میکنیم و درب تابه را می بندیم و با حرارت ملایم می پزیم . بعد از حدود بیست دقیقه آب لبمو را اضافه نموده و میگذاریم آب مرغ که بخار شد ،آماده شده و می تونید از خوردنش لذت ببرید.
حتما از زعفران سرگل و یا نگین استفاده کنید که آن را می توانید در فروشگاه زعفران طوبی با بهترین کیفیت تهیه نمایید.
می توانید برای رنگ شدن بیشتر مرغ ران ها را قبل از سرخ شدن با مقداری زعفران دم کرده آغشته و به مدت یک ساعت در یخچال استراحت دهید.
می توانید از آب پیاز هم در پخت استفاده کنید.
این دستور پخت برای دو نفر می باشد.
می توانید به جای ران از تیکه های دیگر مثل سینه مرغ نیز استفاده نمایید
می توانید آن را داخل فر هم بپزید تا برشته تر شود.
کلیه حقوق مادی و معنوی این سایت مربوط به زعفران طوبی بوده و هرگونه کپی برداری پیگرد قانونی دارد.
