طرز تهیه مرغ زعفرانی

فهرست مطالب

این غذا به عنوان غذایی آشنا و خوشمزه در بین ما ایرانی ها می باشد.روش ها و دستور پخت های زبادی برای پخت آن موجود هست که در اینجا ساده ترین روش تهیه مرغ زعفرانی مجلسی را آموزش خواهید دید.همچنین با فوت و فن های خوشمزه تر شدن و زعفرانی تر شدن آن آشنا خواهید شد.

افزودن زعفران به مرغ در پخت، باعث خوش رنگ تر و جذاب تر شدن غذا و همچنین خوشمزه و خوش عطر شدن آن خواهد شد . همچنین از خواص بی نظیر زعفران بهره مند خواهید شد.

مواد لازم برای تهیه‌ی مرغ زعفرانی رستورانی :

  • مرغ : دو تیکه ران

  • زعفران دم کرده طوبی(آموزش دم کردن زعفران): ۳ قاشق

  • سیر: ۶ حبه . به جای سیر از نصف قاشق پودر سیر هم میتوانید استفاده کنید

  • نمک ، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم

  • آب لیمو: یک قاشق سوپ خوری

  • پیاز: سه عدد

  • کره یا روغن : به مقدار لازم

فیلم آموزش تهیه مرغ زعفرانی مجلسی در خانه

طرز تهیه‌ی مرغ زعفرانی مجلسی:

۱. ابتدا مرغ ها را کامل شسته و بگذارید خشک شود.

۲. پیاز ها و سر را در خلال کنید .

۳. تابه‌ای نچسب رو روی شعله‌ی ملایم بگذارید،و مقداری روغن یا کره را در تابه ریخته تاآب شود و پیاز ها و سیر رو داخل تابه بریزید و با شعله ملایم بگذارید مقداری کاراملی شود.

۴. ادویه و نمک را اضافه می کنیم و با پیاز  مخلوط میکنیم

۵. تیکه های مرغ را به مواد اضافه میکنم و می گذاریم سرخ شود و مقدار خیلی کم آب (حدود نصف استیکان)به همراه زعفران دم کرده طوبی به ترکیب مواد اضافه میکنیم و درب تابه را می بندیم و با حرارت ملایم می پزیم . بعد از حدود بیست دقیقه آب لبمو را اضافه نموده و میگذاریم آب مرغ که بخار شد ،آماده شده و می تونید از خوردنش لذت ببرید.

 

نکات مهم برای تهیه‌ی مرغ زعفرانی:

  • حتما از زعفران سرگل و یا نگین استفاده کنید که آن را می توانید در فروشگاه زعفران طوبی با بهترین کیفیت تهیه نمایید.

  • می توانید برای رنگ شدن بیشتر مرغ ران ها را قبل از سرخ شدن با مقداری زعفران دم کرده آغشته و به مدت یک ساعت در یخچال استراحت دهید.

  • می توانید از آب پیاز هم در پخت استفاده کنید.

  • این دستور پخت برای دو نفر می باشد.

  • می توانید به جای ران از تیکه های دیگر مثل سینه مرغ نیز استفاده نمایید

  • می‌ توانید آن را داخل فر هم بپزید تا برشته تر شود.

 

۵/۵ - (۱ امتیاز)

مقالات مرتبط

طرز تهیه نان باقلوا

نان باقلوا نان باقلوا یک میان وعده‌ی لذیذ است که دقیقا همان عطر و طعم باقلوا را دارد و در پخت آن

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *